De la familia de los equinodermos, pertenecientes a la especie bentónica, los erizos de mar son las joyas del mar. Aunque su temporada arranca en el otoño tardío, es en marzo cuando estos pequeños y punzantes compañeros de viaje alcanzan su momento óptimo para su degustación. De todos modos, la temporada se alarga hasta este mes de abril. Por lo que si quieres comer erizos de mar en Dénia, aún puedes hacerlo. No te encantes.

¿Por qué comer erizos de mar en Dénia?