¿Quién ha dicho vermut? El mes de mayo se presenta como el mes ideal para disfrutar de eso que tanto nos gusta: tomar el aperitivo con nuestra gente. Y si a eso le sumamos el buen tiempo que solemos tener por la zona… ¿se puede pedir algo más?
Desde Restaurante Balandros y el Chiringuito del Club Náutico de Dénia nos sumamos a la recuperación de este momento tan mediterráneo. Del 13 al 23 de mayo podrás tomarte el vermut a un buen precio. Atento, que te contamos más.
Además, nuestra apuesta ha sido maridar con productos del mar un vermut con carácter. Elaborado a base de uva Bobal con hierbas mediterráneas.
En primer lugar ¿Qué debemos saber sobre esta bebida?
El vermut está de moda, eso es incuestionable. Es una bebida que vuelve aunque nunca se marchó. Afortunadamente ahora no nos dejamos llevar como antes por la publicidad de los chicos Martini, y el consumidor busca nuevas experiencias sensoriales.
En la Comunidad Valenciana desde hace más de un siglo se elaboran fantásticos vermuts. Además es un trago moderadamente alcohólico que invita a sociabilizar. ¡Vámonos de vermut!
Se trata de una elaboración a base de vino macerado con hierbas, que se sirve antes de las comidas como aperitivo. La palabra procede del término alemán wehrmut -palabra compuesta por Wehr (defensa) y Mut (valor-). Se vincula esta posible etimología al asedio de un castillo en la edad media. La idea era hacer una bebida que dotara a los guerreros de valor para defender la plaza.
Los vermuts de hoy en día tienen bastantes ingredientes secretos, o al menos los bodegueros son muy reservados a la hora de dar a conocer su composición, para así diferenciar los matices del producto en un mercado altamente competitivo.
Existe una formulación clásica:
- vino blanco
- caramelo
- azúcar
- alcohol
- una combinación de especias: ajenjo, canela, piel de naranja, genciana, cardamomo, clavo, salvia, cilantro, anís estrellado, jengibre, manzanilla, enebro, tomillo, vainilla…
Lo importante en estos momentos es experimentar y enganchar al consumidor. Una estrategia que está funcionando. De hecho, el vermut que ofrecemos en mayo es muy particular. Te lo contamos ahora.
Celebra la hora del vermut en Balandros y el Chiringuito del Club Náutico
Durante el mes de mayo, del 13 al 23, vamos a potenciar la hora del vermut en nuestros restaurantes. Os presentamos dos ofertas distintas para que elijas las que mejor se adapte a ti o, tal vez te gusten ambas y quieras repetir. Quien sabe.
El vermut que ofreceremos es especial. Se trata de Descaro, vermut de Bodegas Nodus (Utiel-Requena) que, bajo la dirección técnica de Gonzalo Media, se elabora con vino de Bobal procedente de cosecha ecológica.
Su color rojo cereza intenso ya delata parte de este origen. No pierde el carácter de vermut en ningún momento, con un baile de hierbas mediterráneas, especias (clavo, cardamomo, coriandro) y claras notas cítricas, con aromas propios de la Bobal. De boca fresca, amable, de gran intensidad y longitud. Tiene un final cítrico de naranja con un ligero amargo proveniente del lúpulo presente en su fórmula.
Este vermut se maridará de manera diferente. De hecho, en el Restaurante Balandros vendrá acompañado de una ostra y tendrá un precio de 5 €.
Por otro lado, en el Chiringuito del Club Náutico ofreceremos el vermut Descaro con boquerones en vinagre. Una combinación clásica que nunca falla. El precio aquí será de 3 euros.
Esta es la propuesta del Restaurante Balandros: Vermut + ostra a 5 €.
Esta es la propuesta del Chiringuito Club Náutico: Vermut + boquerones en vinagre a 3 €.
Así que ya sabes, anímate a disfrutar de la hora del vermut con nosotros. Estaremos encantados de verte por aquí mientras pasas un rato agradable, socializando, disfrutando del sol y la buena compañía.
¡Qué viva el vermut, ese momento especial para abrir boca!
